一、学系概况

贵州医科大学食品质量与安全学系始建于2014年。2020年，因食品科学学院与公共卫生学院整合，食品分析教研室和功能性食品学教研室合并，成立食品质量与安全学系。本学科是公共卫生与预防医学博士及硕士学位、公共卫生硕士（食品安全方向）学位授予学科。致力于培养综合素质高、适应能力强，能够在食品质检、卫检机构、科研机构、食品生产及贮藏物流企业、餐饮业等岗位从事相关工作的复合型应用人才。现有专任教师12人，具有高级职称教师7人，具有博士学位教师11人，博士生导师4人，硕士生导师6人。教师队伍均具有校外学缘或毕业于985、211大学，有国外留学或研修经历2人，贵州省优秀青年科技人才1人，贵州省高层次创新型人才百层次人才1人。兼任贵州省食品科学技术学会副理事长1人，贵州省食品安全专家委员会委员1人，贵州省食品安全地方标准审评专家委员会委员3人，贵州省食品安全风险评估专家委员2人。

二、教学及人才培养

学系主要承担食品微生物学、食品分析、食品化学、现代仪器分析、保健食品学、食品安全监督管理学、食品质量管理学等课程的理论与实验教学任务。近年来，获教师获批省部级教学改革项目3项，省级金课2门，国家级和省级大学生创新训练项目44项；主编、副主编、参编教材9部，师生获省部级以上各类奖励及荣誉120人次，开设虚拟仿真课程3门，获得贵州省高校青年教师教学竞赛三等奖2人次。食品质量与安全专业是公共卫生与健康学院的优势学科之一，2020年获批贵州省区域一流专业建设点。截止，2024年，已招生10届，培养本科生1000余名。目前在校生366人，在读研究生30余人。

三、科学研究

学系坚持以卫生健康重大战略需求为导向，围绕公共卫生健康领域食品安全关键科学和技术问题，聚焦地方特色环境和食品资源开展科学研究。学系已形成稳定的科研方向，食品中污染物的毒性效应与毒性风险评价及其膳食干预。建设有贵州省教育厅“贵州特色药食两用资源功能开发与创新利用创新团队”，支撑公共卫生学科发展。近5年，学系获批国家自然科学基金9项，贵州省科技支撑计划等省部级项目11项，横向项目6项，累积科研经费1700余万元。以第一作者或通讯作者发表SCI论文67篇，中文核心期刊46篇，获贵州省科技进步奖二等奖1项，三等奖3项。

四、社会服务

学系现有贵州省食品功能与健康工程技术研究中心、贵州省食品质量与安全科技服务平台建设高技术产业化示范工程、国务院第三次全国土壤普查实验室等社会服务平台；服务于国家重大战略，通过政府购买服务的方式，开展了“贵州省农用地土壤污染状况详查的样品制备流转”、“贵州省遵义市入侵生物排查及风险评估”等服务，得到了国家相关部门的充分肯定。