一、学系概况

食品科学学系成立于2021年，主要从事食品加工与健康方面的教学和科研工作。学系现有专任教师11名，其中，博士6人，教授1人，副教授2人，讲师8人，博士生导师2人，硕士生导师3人，有国外留学或研修经历2人。

二、教学及人才培养

学系主要负责食品科学与工程专业学生的培养，承担食品科学与工程、食品质量与安全和食品卫生与营养三个专业的课程教学工作，涵盖食品工程原理、食品工厂设计和环境保护、食品工艺学、机械制图与CAD、食品添加剂、食品科学与工程综合实验和食品实验设计与统计分析等课程的教学工作。其中，《食品工程原理》课程荣获贵州省省级金课。

近五年，指导学生主持大学生创新创业项目29项，其中国家立项6项，创业类项目5项；指导学生的创业事迹在学习强国、动静贵州等媒体上报道；学生获省部级以上奖励20项；以第一作者发表论文7篇，其中SCI期刊论文1篇；参与发表SCI及EI论文5篇；参与申请发明专利3项，授权2项；毕业生高质量就业，深受用人单位好评，就业单位包括贵州茅台酒股份有限集团、贵州习酒股份有限公司、康师傅顶津集团、一鸣食品股份有限公司、唐人神集团等，连续两年就业率90%以上。

三、科学研究

学系主要研究方向为“食品功效因子挖掘与食品高质化加工”、“深度学习与食品功能肽理性设计”。近五年，食品科学学系承担各类科研课题30余项，其中国家自然科学基金项目5项、省部级课题10项；以第一作者或通讯作者发表科研论文65篇，其中SCI收录31篇；授权专利2项；参编教材3部。

四、社会服务

学系有贵州省省级科技特派员2人，州市级科技特派员4人，服务地方企业12家，如南山婆集团有限公司、黔东南民生食品有限公司、贵州省苗阿爹食品有限公司、贵视月饼、贵州益香源食品有限公司等，“古法传承融合现代科技 小鸭蛋挑起乡村大产业”入选高校助力贵州乡村振兴十佳创新案例。