营养与食品卫生学系是由过去卫生学教研室，营卫专业组的基础上发展起来的，1985年重新建立预防医学系后正式成立了营养与食品卫生学教研室。夏漾碧、叶盛莲、詹国瑛、孙建琴、孙晓红是早期教研室的业务技术骨干，为教研室的发展作出了突出的贡献。2018年公共卫生学院教研室合并成立学科系，营养与食品卫生学系正式成立。目前营养与食品卫生学系现有教师7人，其中教授1人，副教授3人，讲师1人,助教2人；所有教师均具有硕士及以上学位，博士学位3人，其中具有海外留学经历1人。
学科带头人：罗 鹏（教 授）
学科系主任：魏绍峰（副教授）
学科系副主任：殷明月（副教授）
教学工作
1、承担课程
预防医学专业《营养与食品卫生学》，食品卫生与营养学专业《营养学基础》、《临床营养学》、《公共营养》、《食品卫生学》， 休闲体育专业、户外运动专业《运动营养学》，护理学专业《临床营养学》，健康管理及药事管理专业《饮食与健康》，卓越医师教改班《消化与营养》等。
2、人才培养
本科生培养：食品卫生与营养学专业本科四年制，培养学生德、智、体全面发展，掌握营养学、预防医学、食品安全等方面的理论知识和基本技能，具备营养配餐、保健食品开发、营养与食品卫生检验等方面的能力，能够在临床营养、社区营养及食品安全领域从事营养指导、食品营养开发与设计、食品卫生监督、检验和管理等方面工作的应用型专门人才。2017年，第一届食品卫生与营养学专业本科生毕业。
研究生培养：营养与食品卫生学硕士授予点每年招收学术型硕士和专业型硕士6-8名，已有硕士毕业生40余名，分布在疾控预防控制中心、医院营养科、体检中心、高等院校等单位，为国家和社会培养了优秀的营养学与食品卫生学相关的专业人才。
3、学生综合能力的培养
自2012年开始，累计指导学生获得国家级、省级及校级大学生创新创业项目10余项。获得“贵州省第一届大学生创新成果暨创新论坛，最受欢迎十佳作品”。
科研工作
本系科学研究工作立足于为地方区域经济和社会发展，整合现有资源，不断推进学科发展。研究方向主要包括营养与疾病、特殊人群营养、营养流行病学、肠道及食品微生物学和食品安全、食物成分功效与安全评价（植物化学物、保健食品、食品营养成分与污染物分析）等。
截至目前，团队成员先后承担国家自然科学基金、贵州省科技厅自然科学基金、贵州省科技厅国际合作基金等项目30余项，在研经费近300余万元；在《Food Chemistry》、《Biological Control》、《environmental toxicology and pharmacology》、《Toxicology Letter》、《食品科学》等期刊上发表科研论文近100篇。
社会服务
营养是全社会热切关心的生活内容，学科系将专业优势服务于社会，积极开展和参与各种社会服务工作：
①开展各种形式的营养健康教育活动，与医院和疾病预防控制中心共同开展的“全国营养周”活动已成为学系的常规工作之一。每年面向社会开展营养科普讲座1-2次。
②为食品生产企业提供技术支持及咨询服务工作。
③为社区居民开展各类营养咨询服务。
④开展重点人群的营养指导工作，为贵州省学生营养改善计划提供指导和支持服务。
⑤与医院合作，开展慢病营养管理工作。
⑥参加创建无烟校园建设工作。
