为推动理论联系实际，深化食品加工方向实践教学成效，公共卫生与健康学院组织开展沉浸式劳动教育实践活动。本次活动以中秋月饼制作为载体，组织师生共同参与手工月饼研发与制作，引导学生在动手劳作中夯实专业基础，提升食品加工实操能力。
活动设置四大板块有序开展。文化启思，溯源知礼。活动开篇开设中华传统文化微课堂，带领同学们追溯中秋文化渊源，梳理月饼千年发展脉络，对比广式、酥皮、冷吃月饼等不同流派的工艺特点，同步科普月饼营养构成与科学食用要点。课堂将传统民俗文化、糕点制作技艺和健康科普知识融为一体，厚植学生文化自信，为后续手工实操环节做好充分的知识铺垫。
巧研配方，匠心设计。在配方研发阶段，学生依托食品专业课堂所学理论，在教师的专业指导下自主开展调研、设计并优化月饼配方。团队综合考量产品风味口感、营养配比以及食品安全相关规范，逐项完成原料筛选、配比调试等工作，最终研制出三款特色月饼。产品选用药食同源原料，全程采用传统手工工艺进行制作。
躬身实操，精工制饼。原料称量、和面、包馅、压模成型等所有工序，均严格按照食品加工操作规范执行。指导教师深入现场开展实操教学，重点对面团状态调控、馅料配比、操作卫生、食品安全管控等核心要点进行讲解与规范。参与学生规范穿戴工服、发帽、一次性手套，和教师分工协同、交流探讨，推动食品工艺理论知识在实操场景中落地转化。
师生依次完成称重分团、包馅、模具压花等多道工序，制作出造型规整美观的月饼。活动全程教师跟进指导，师生实时交流互动，营造出浓厚的实践教学氛围。月饼制作完成后，师生一同分享劳动成果，交流本次实践的收获与感悟。
同心实践，收获成长。本次劳动教育属于食品专业特色实践教学活动。师生分工协作，完整完成从产品研发到成品制备的全流程实践，帮助学生系统学习配方设计、原料特性等专业知识，推动书本理论向实操能力转化。学生在劳动实践中涵养工匠精神，巩固专业学识，实现专业能力与劳动素养协同提升。
本次活动践行五育融合、以劳育人的教育理念。师生在配方研发、工艺实操与团队协作的过程中加强交流、凝聚共识，引导学生在实践中锤炼劳动精神，全面提升专业实践综合素养。
